ถ้าพูดถึงเรื่องอาหารการกินในบ้านเรา ที่หากินได้ทุกซอก ทุกมุม
กินได้ทุกเพศทุกวัย รสชาติคุ้นปากแล้วละก็ คงต้องเป็น “ก๋วยเตี๋ยว”
ใช่ไหมครับ กินได้อิ่ม อร่อย
แถมราคาประหยัด แถมคุณค่าทางโภชนาการนั้นครบ 5 หมู่อีกต่างหาก
มีทั้ง โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน เกลือแร่ และไขมันครบ บางจ้าวที่ดัง ๆ เปิดมานาน ตั้งแต่สมัยรุ่นปู่
รุ่นพ่อ อาชีพนี้ก็ถือว่ามีความมั่นคงมากเลยทีเดียว ส่วนคนที่กำลังคิดจะหาอาชีพใหม่ๆ ลงทุนใหม่ๆ กับการเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวนี้ก็ไม่มีคำว่าสายครับ
ทำได้ตลอด หาสูตรดีๆ เอาที่เราทานแล้วอร่อย แบ่งประเภทให้ชัดเจนว่าเราจะขายก๋วยเตี๋ยวแบบไหน
มีทั้งน้ำตก เนื้อ, หมู, ไก่มะระ, ปลา, ต้มยำ เป็นต้น รับรองอาชีพนี้ไม่ตกเทรนด์ ขอให้รักษาคุณภาพของอาหารให้ดีๆ
ขยันเปิดร้านสม่ำเสมอ ไม่ต้องโฆษณามากมาย
ธุรกิจประเภทนี้จะไปแบบปากต่อปากเองครับ
ส่วนคู่แข่งทางธุรกิจที่คุณอาจจะคิดว่า “ใคร ๆ เขาก็ทำกัน ที่ในซอยบ้านเรามีร้านก๋วยเตี๋ยวอยู่แล้วตั้ง 3
เจ้า
!! อะไรประมาณนี้” ใช่ไหมครับ
เรื่องนี้ส่วนตัวผู้เขียนมองว่าเป็นเรื่องที่ดี
ที่เราจะลงทุนเปิดอีกซักร้านนึงเลยละครับ แถวนั้นมันจะได้เป็นย่านอาหารการกิน
มีหลายร้าน หลายเจ้า มีอาหารหลายประเภท มันก็กลายเป็นแหล่งได้เหมือนกันนะ เราจะได้แชร์ส่วนแบ่งการตลาดมาบ้าง ทรัพยากรอย่างอื่นยังมีวันหมด แต่มนุษย์นี่ไม่หมดหรอกครับ เกิดมาเรื่อยและคนเราก็ต้องกิน เซเว่นยังเปิดฝั่งตรงข้ามชนกันเลย
ไม่พอแถมยังมีโลตัสเอ็กเพรสมาเปิดเพิ่มอีก
ไม่พออีกนะยังมีร้านชำขนาดเล็กมาเปิดอีก ในโซนที่มีผู้คนชุกชุมเขาก็ทำการตลาดกันแบบนี้แหละครับ เรียกว่า "market share"
“แล้วถ้าร้านเราอยู่ไกลจากแหล่งชุมชนละ ?” นั่นก็ดีครับ ถ้าเราเปิดเป็นเจ้าแรกแถวๆ นั้น อะไรที่เราทำเป็นอย่างแรก คนมักจะจดจำนะ อาจต้องใช้ความอดทนซักระยะในการทำให้ลูกค้าติด เมื่อติดแล้ว เราก็ขยายรายการอาหารเพิ่มซะเลย
เช่น รายการเครื่องดื่มประเภทชา กาแฟ น้ำอัดลม หรือเบียร์เย็นๆ กับเกาเหลาร้อน ๆ ฮ่า !!
ทำอาชีพนี้ดีๆ อีก 10 ปีก็ยังอยู่ได้ครับ
ขอบคุณภาพประกอบจากร้านก๋วยเตี๋ยวป้าแหล่ หนองคู สว่างแดนดิน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น